यावल-लाईव्ह ट्रेंड्स न्यूज प्रतिनिधी । यावल येथील बाजारपेठेत सध्या एक विशेष रानभाजी चर्चेचा विषय ठरत आहे – ‘कार्टूले’. नैसर्गिकपणे वेलांवर वाढणारी ही काटेरी भाजी सध्या केवळ खवय्यांची नाही तर आरोग्य जागरूक नागरिकांचीही पहिली पसंती ठरत आहे. बाजारात मर्यादित प्रमाणात आलेल्या या भाजीला मिळणारा प्रतिसाद पाहता, तिच्या पोषणमूल्यांची व औषधी गुणधर्मांची जनजागृती मोठ्या प्रमाणावर होत असल्याचे स्पष्ट होत आहे.
‘कार्टूले’ ही भाजी प्राचीन काळापासून लोकजीवनात स्थान मिळवून आहे. तिला काही भागांत ‘कंटोला’ किंवा ‘काटेरी भाजी’ म्हणून ओळखले जाते. विशेष म्हणजे ही भाजी सामान्यपणे वेलांवर वाढते आणि तिला भूमिगत कंदमुळे असतात. या भाजीमध्ये नैसर्गिकरित्या विटामिन्स, मिनरल्स आणि फायबर भरपूर प्रमाणात असतात. त्यामुळे ही भाजी केवळ चवदार नसून, शरीरासाठीही अत्यंत उपयुक्त मानली जाते.
आरोग्य तज्ज्ञांच्या मते, कार्टूले नियमित खाल्ल्यास रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते तसेच शरीराला आवश्यक पोषण मिळते. त्यामुळेच अलीकडील काळात आरोग्याबाबत सजग झालेल्या नागरिकांनी या रानभाजीला विशेष पसंती दर्शवली आहे. मात्र, यावर्षी कार्टूलेचं उत्पादन तुलनेत कमी झाल्यामुळे ती बाजारात मर्यादित स्वरूपातच दिसत आहे आणि त्यामुळे तिच्या किमतीतही लक्षणीय वाढ झाली आहे.
सध्या यावल बस स्थानक परिसरातील काही मोजक्या ठिकाणी ही भाजी विक्रीस उपलब्ध असून, सकाळपासूनच खवय्यांची गर्दी त्या ठिकाणी दिसून येत आहे. ज्या लोकांनी या भाजीच्या गुणधर्मांचा अनुभव घेतला आहे, ते यावेळी ती महाग असली तरीही खरेदी करत असल्याचे चित्र दिसते. अनेक जण ही भाजी आवर्जून घरी नेत असून, पारंपरिक पद्धतीने ती शिजवून आरोग्यदायी जेवणाचा आनंद घेत आहेत.
एकंदरीत, यावलच्या बाजारपेठेत या नैसर्गिक आणि पोषणमूल्यांनी भरलेल्या कार्टूले भाजीने खवय्यांच्या मनात आपलं स्थान निर्माण केलं आहे. कमी पुरवठा, वाढलेली मागणी आणि आरोग्यविषयक जागरूकता यामुळे कार्टूले सध्या यावलच्या बाजारात सर्वाधिक चर्चेत असलेली भाजी ठरत आहे.
