जळगाव (प्रतिनिधी) पियुष हे गुजरातमधल्या कच्छ प्रांतातले सरबत आहे. पियुष हे गुजरातचे प्रसिद्ध व लोकप्रिय सरबत म्हणून ओळखले जाते. पियुष, एक असे पेय आहे, जे लस्सीच्या जवळचे आहे. त्याला गमतीने लस्सीचा चुलतभाऊ म्हटले जाते. मात्र पियुष हे लस्सीपेक्षा अधिक गोड असते.
एकरूपतेच्या निवडीनुसार पियुष हे श्रीखंड, दही किंवा जाड बटरमधे मिसळलेले असते. केशरपट्ट्या, सुका काजू आणि जायफळ/वेलची पावडरसह अशा सुगंधित पदार्थाने हे पेय भरपूर श्रीमंत बनते, हे पेय आपल्या इंद्रियांचा संपूर्ण उपचार आहे. हे पेय आहे, जे सर्वांना मनसोक्त आनंद देणारे, लोकप्रिय थंड पेय आहे. पियुष हे मुंबईत ही प्रसिद्ध् आहे. मुंबईच्या आर्द्र उन्हाळ्यात लोक भारी जेवण सोडून पियुष पिण्यास जातात. पियुष हे प्रथम दादर, मुंबई येथे स्थित एका लहान भोजनालयात “तांबे आरोग्य भुवन” मध्ये बनविण्यात आले होते. ते त्यांच्या पियुषमध्ये जायफळ आणि केशर या व्यतिरिक्त इतर स्वाद वापरत नाहीत.
तुम्हाला जर मुंबईमध्ये याचा आस्वाद घेण्याची संधी मिळाली असेल आणि तुम्हाला मुंबईची जीवनशैली आवडली असेल तर दादर आणि या भोजनालयाची आठवण करून देण्यासाठी ‘लाईव्ह ट्रेंडस् न्यूज’ आपणास घरबसल्या पियुष बनवण्याची संधी उपलब्ध करून देत आहे. यासाठी आपल्याला मदत करणार आहेत. शेफ हर्षाली चौधरी आणि त्यांची मैत्रिण प्रतिमा पाटील. पियुषसाठी लागणारे साहित्य । श्रीखंड, दुध, केशर, बदाम-पिस्त्याचे काप, शुगर सिरप व बर्फाचे तुकडे. अन्य पाककृतीचा आस्वाद घेण्यासाठी ‘लाइव्ह ट्रेंडस् न्यूज’ला नियमित भेट देत राहा.
